2022年6～7月 NHKEテレ「まる得マガジン」『毎日食べたい!トマト活用術』で放送された、全8回のレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。
料理研究家の平仲亜貴子さんが、パパッとできるおかず、ケチャップやソースの万能調味料、トマトだしなど、トマトをとことん味わい尽く活用術を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。
第1回 トマトの種類＆切り方
第1回目のテーマは、「トマトの種類＆切り方」。トマトの大きさを大玉・中玉・ミニの３つに分け、それぞれの特徴を生かした切り方とアレンジレシピを紹介。
- 大玉トマトは大きさをいかして、盛り付けが華やかになるよう輪切りに。
- 中玉（ミディ）トマトは程よい大きさで切りやすく、中をくりぬいて器にしもて。
- ミニトマトは小さく切ってサラダに。
- フルーツトマトはくし形や乱切りなど、大きめに切ると濃厚な味が楽しめる。
トマトの和風香味野菜マリネ
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ゆで卵のサラダ
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第2回 パパッとトマト
第2回目のテーマは、「パパッとトマト」。切ってのせて＆あえるだけ＆蒸し焼きでパパッと簡単につくれるトマトの副菜を紹介。
トマトザーサイ豆腐
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トマトアボカドわさび
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トマトのガーリック蒸し
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第3回 まんぷくトマト
第3回目のテーマは、「まんぷくトマト」。魚と合わせてメイン料理、麺と合わせておなかいっぱいのボリュームたっぷりレシピを紹介！
ピリ辛トマトラーメン
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トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め
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第4回 残念トマトが大変身!
第4回目のテーマは、「残念トマトが大変身！」。完熟前の酸っぱいトマトや、熟れすぎて味の抜けたトマトを、汁物や炒め物などでおいしく食べる方法を紹介！
酸っぱいトマトを美味しくいただく「トマト豚汁」
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柔らかトマトを美味しくいただく「ゴーヤーチャンプルー」
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第五回 絶品!トマトだし
第5回目のテーマは、「絶品!トマトだし」。塩で味つけするだけでおいしいスープに大変身！トマトのエキスを抽出した、うまみたっぷりトマトだしを使ったアレンジレシピを紹介！
トマトだし
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冷製スープ
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鶏肉じゃが
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第六回 万能トマト調味料(1)和風&中華
第6回目のテーマは、「万能トマト調味料(1)和風&中華」。刻んだトマトと調味料を混ぜるだけでできる“万能トマト調味料”です。しょうがの香りが効いた和風と辛みを効かせた中華風の２種類を紹介！
和風トマト調味料
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和風トマト調味料できんぴらごぼう
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中華トマト調味料
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第7回 万能トマト調味料(2)ケチャップ&トマトソース
第7回目のテーマは、「万能トマト調味料(2)ケチャップ&トマトソース」。手づくりできる甘さ控えめの手づくりケチャップと、フレッシュなトマトソースを紹介！
ケチャップ
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極上ナポリタン
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フレッシュトマトソース
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ポークソテーとグリル野菜
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第8回 トマトスイーツ
第8回目のテーマは、「トマトスイーツ」。甘さと酸味をそなえたトマトを使ったスイーツを紹介！
トマトチョコアイスクリーム
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トマトの赤ワインゼリー
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NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい！トマト活用術』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・平仲亜貴子，崎山つばさ
