【まる得マガジン】平仲亜貴子さん「毎日食べたい!トマト活用術」レシピまとめ

2022年6～7月　NHKEテレ「まる得マガジン」『毎日食べたい!トマト活用術』で放送された、全8回のレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。

料理研究家の平仲亜貴子さんが、パパッとできるおかず、ケチャップやソースの万能調味料、トマトだしなど、トマトをとことん味わい尽く活用術を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

第1回　トマトの種類＆切り方

第1回目のテーマは、「トマトの種類＆切り方」。トマトの大きさを大玉・中玉・ミニの３つに分け、それぞれの特徴を生かした切り方とアレンジレシピを紹介。

• 大玉トマトは大きさをいかして、盛り付けが華やかになるよう輪切りに。
• 中玉（ミディ）トマトは程よい大きさで切りやすく、中をくりぬいて器にしもて。
• ミニトマトは小さく切ってサラダに。
• フルーツトマトはくし形や乱切りなど、大きめに切ると濃厚な味が楽しめる。

トマトの和風香味野菜マリネ

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ゆで卵のサラダ

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第2回　パパッとトマト

第2回目のテーマは、「パパッとトマト」。切ってのせて＆あえるだけ＆蒸し焼きでパパッと簡単につくれるトマトの副菜を紹介。

トマトザーサイ豆腐

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トマトアボカドわさび

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トマトのガーリック蒸し

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第3回　まんぷくトマト

第3回目のテーマは、「まんぷくトマト」。魚と合わせてメイン料理、麺と合わせておなかいっぱいのボリュームたっぷりレシピを紹介！

ピリ辛トマトラーメン

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トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め

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第4回　残念トマトが大変身!

第4回目のテーマは、「残念トマトが大変身！」。完熟前の酸っぱいトマトや、熟れすぎて味の抜けたトマトを、汁物や炒め物などでおいしく食べる方法を紹介！

酸っぱいトマトを美味しくいただく「トマト豚汁」

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柔らかトマトを美味しくいただく「ゴーヤーチャンプルー」

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第五回　絶品!トマトだし

第5回目のテーマは、「絶品!トマトだし」。塩で味つけするだけでおいしいスープに大変身！トマトのエキスを抽出した、うまみたっぷりトマトだしを使ったアレンジレシピを紹介！

トマトだし

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冷製スープ

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鶏肉じゃが

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第六回　万能トマト調味料(1)和風&中華

第6回目のテーマは、「万能トマト調味料(1)和風&中華」。刻んだトマトと調味料を混ぜるだけでできる“万能トマト調味料”です。しょうがの香りが効いた和風と辛みを効かせた中華風の２種類を紹介！

和風トマト調味料

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和風トマト調味料できんぴらごぼう

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中華トマト調味料

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第7回　万能トマト調味料(2)ケチャップ&トマトソース

第7回目のテーマは、「万能トマト調味料(2)ケチャップ&トマトソース」。手づくりできる甘さ控えめの手づくりケチャップと、フレッシュなトマトソースを紹介！

ケチャップ

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極上ナポリタン

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フレッシュトマトソース

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ポークソテーとグリル野菜

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第8回　トマトスイーツ

第8回目のテーマは、「トマトスイーツ」。甘さと酸味をそなえたトマトを使ったスイーツを紹介！

トマトチョコアイスクリーム

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トマトの赤ワインゼリー

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NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい！トマト活用術』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！