2026年11月5日 NHKあしたが変わるトリセツショー「こんにゃくのトリセツ」で放送された、こんもっちアレンジレシピ「タピオカ風ミルクティー」の作り方をご紹介します。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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タピオカ風ミルクティーの作り方
しらたきと白こんにゃくを使って、タピオカのような食感を楽しめるユニークなアレンジドリンクです。
細かく刻んだしらたきと角切りにした白こんにゃくを、油をひかずにからいりして水分を飛ばし、黒砂糖と砂糖を加えたシロップで煮込みます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけることで、つるんとした口当たりに。氷を入れたグラスに注ぎ、甘いミルクティーを合わせれば、黒砂糖のコクとこんにゃくの弾力が楽しめる一杯が完成します。
身近な材料で手軽に作れる、ひと味違ったタピオカ風ドリンクです。
材料
- しらたき：130g
- 白こんにゃく：50g
- 水：150ml
- 黒砂糖：50g
- 砂糖：30g
- ミルクティー（加糖）：400ml
［水溶きかたくり粉］
- かたくり粉：小さじ1
- 水：小さじ2
作り方
- しらたきを粗みじん切り、白こんにゃくは7～8mm角に切ってフライパンに入れて中火で3分ほどからいりする。
＞＞からいりのやり方はこちら - 鍋に水（150ml）、（1）、砂糖を入れて火にかけ、5分くらい煮込み、水溶きかたくり粉でとろみをつけ冷ましておく。
- グラスに氷、（2）を入れてミルクティーを注いで完成！
このレシピのポイント
- しらたきは粗みじん切り、白こんにゃくは7～8mm角に切り、中火で3分ほどからいりして水分を飛ばす。
- からいりしたしらたきと白こんにゃくを砂糖と一緒に5分くらい煮込み、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- 甘く煮たしらたきと白こんにゃくは冷ましてから氷と一緒にグラスに入れ、加糖のミルクティーを注ぐ。
タピオカ風ミルクティーの感想
しらたきと白こんにゃくを使って、タピオカ風のドリンクが作れるという意外なアイデアですね。
小さく刻んだこんにゃくの独特な食感と、黒砂糖のコクのある甘さがミルクティーによく合いそうです。からいりしてから甘く煮込むひと手間で、こんにゃくに味をなじませるのがポイント。市販の加糖ミルクティーを使うので、ドリンク自体を作る手間が少ないのもうれしいですね。
いつもと違うおうちカフェ気分を楽しみたいときに、試してみたくなるレシピです。
凛（りん）
しらたきとこんにゃくでタピオカ風になるなんて驚き！黒砂糖の甘さとミルクティーの組み合わせを楽しんでみたいですね。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
