【まる得マガジン】トマトの赤ワインゼリーの作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

まる得マガジン

2022年6月16日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さん「トマトの赤ワインゼリー」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を8回にわたって紹介する毎日食べたい!トマト活用術。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。

第8回目のテーマは、「トマトスイーツ」。甘さと酸味をそなえたトマトを使ったスイーツを伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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トマトの赤ワインゼリーの作り方

材料(2人分)

  • ミニトマト:6個

[A]

  • 砂糖:大さじ2杯半
  • レモン汁:小さじ1/2
  • 赤ワイン:カップ1/2

[B]

  • 砂糖:歩さじ2
  • 水:カップ1/2

  • 粉ゼラチン:3g
  • 水:大さじ1
  • (あれば)セルフィーユの葉:適宜

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取る。粉ゼラチンは小さな容器に水(大さじ1)を入れてふやかす。
  2. 鍋にミニトマトと[A]を入れ、弱火で5分間煮る。
  3. 5分間ほど煮たらそのまま冷まして、トマトを取り出しておく。
  4. (3)の液に、[B]を加えて中火にかけ、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、火を止める。
  5. 粗熱が取れたらざるで濾して、2つの器に2等分にしてそそぎ、冷蔵庫で一晩8時間)冷やし固める。
  6. 仕上げに、取り出して置いたミニトマトの皮をむき、ゼリーに3つずつ飾り、あればセルフィーユを飾って完成!
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NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい!トマト活用術』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・平仲亜貴子,崎山つばさ
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