2026年10月26日（初回放送）NHKきょうの料理「」で放送された、赤曽部麗子さんによる『「おやつのじかん」 りんごジャム&りんごのおやつ 』のレシピを一覧でご紹介します。
今回は、りんごのおいしさを存分に楽しめる秋のおやつが登場！りんごの皮を煮出して自然なピンク色に仕上げる「ピンクのりんごジャム」は、甘酸っぱい紅玉を使うのがおすすめ。さらに、りんごを敷き詰めて焼き、最後にひっくり返して仕上げる「アップサイドダウンケーキ」も紹介します。おうちで手軽に楽しめる、秋ならではのスイーツです！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
ピンクのりんごジャム＆ピンクのりんごバター
りんごの皮から引き出した自然なピンク色がかわいらしい、手作りのフルーツスプレッドです。りんごの果肉をグラニュー糖とレモン汁でじっくり煮詰め、カルバドスとシナモンで風味豊かに仕上げます。ジャムは果肉の甘酸っぱさとほどよい食感が楽しめ、バターを加えたりんごバターは、まろやかでコクのある味わいに。パンやトーストに塗るのはもちろん、ヨーグルトやお菓子に添えてもおいしい、見た目も華やかな一品です。
材料・作り方はこちらから↓
アップサイドダウンケーキ
甘酸っぱいりんごを香ばしいキャラメルで包み込んだ、見た目も華やかな焼き菓子です。りんごをバターとキャラメルで炒めて型の底に並べ、アーモンドパウダーを加えた生地を流して焼き上げます。焼き上がったケーキをひっくり返すと、つややかなりんごが表面に現れるのが特徴。しっとりとした生地に、りんごの豊かな香りとキャラメルのほろ苦さが絶妙に調和します。焼きたてはもちろん、翌日には味がなじみ、さらにおいしく楽しめる一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
