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【まる得マガジン】スティックチーズケーキの作り方|ホットケーキMIX(3)「お手軽なのに本格ケーキ」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2020年10月~11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK!ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。

まる得マガジン ホットケーキMIXホットケーキMIX(3)「お手軽なのに本格ケーキ」では、黄金配合のホットケーキミックスを使って、ハードルが高そうな本格ケーキの作り方を紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Mizuki(林 瑞季)さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。

こちらでは、ミルキーなコクとほのかな酸味、滑らかな舌触りが魅力の「スティックチーズケーキ」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

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「スティックチーズケーキ」の作り方

材料(約23×17×3㎝のホウロウバット1台分)

  • クリームチーズ:200g

  • 砂糖:60g
  • 卵(M):2個
  • ホットケーキミックス:60g
  • 生クリーム:100ml
  • レモン汁:大さじ2
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作り方

  1. クリームチーズは常温に戻して置く。オーブンは180℃に予熱し、オーブン用の紙をバットに敷く。
  2. ボウルにクリームチーズを入れて、泡だて器でなめらかになるまで練る。砂糖→卵→ホットケーキミックス→生クリーム→レモン汁の順に加え、そのつど滑らかになるまでよく混ぜる。
  3. バットに生地を流し入れ、180℃のオーブンで30~35分焼く。
  4. バットごと網にのせて冷まし。粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。
  5. チーズケーキをバットから取り出して髪を外し、好みのサイズのスティック状にカットしたら完成!

NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』

Check!一冊まるごと1テーマ!テレビでは放送されていないMizukiさんのホットケーキミックスを使った素敵なレシピが多数掲載!
テキストでは、スティックチーズケーキのレシピのほか、
●ココアのミルクレープ
●フォンダンショコラ
●さつまいものパウンドケーキ
の詳しいレシピを掲載。

テキストでは、お菓子作りのときに意外と面倒な「型の紙の敷き方」を仕上がりキレイに簡単に敷くコツを解説しています。スティックチーズケーキ、さつまいものパウンドケーキほか、色んなサイズの方でも使える方法です。

まとめ

ホットケーキミックスで作る「スティックチーズケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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