NHKまる得マガジン 2020年10月～11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK！ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。
まる得マガジン ホットケーキＭＩＸ（７）「包んで楽しい 中華まん」では、ホットケーキミックスを使い、本格的な中華まんのレシピを紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Ｍｉｚｕｋｉ（林 瑞季）さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。
こちらでは、オイスターソースとごま油でコクをプラスした肉ダネたっぷりの「肉まん」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
「肉まん」の作り方
材料（４個分）
- ホットケーキミックス：１５０ｇ
- 水：６０ｍｌ
- サラダ油：小さじ１
- 豚ひき肉：１００ｇ
- ねぎ（みじん切り）：１０㎝分
- オイスターソース：大さじ1/2
- ごま油：小さじ１
- おろししょうが（チューブ）：小さじ1/4（３㎝分）
- サラダ油：適量
- 水：１８０ｍｌ
作り方
- ボウルに、ホットケーキミックス、水、サラダ油を入れ、ゴムベラで混ぜる。まとまってきたら、手で１つにまとめる。まな板に取りだし、約３分間手につかなくなるまでこね、１つにまとめてラップで包み、１０分間おく。
- 別のボウルに、豚ひき肉、ねぎ、オイスターソース、ごま油、おろししょうがを入れ、手でよく混ぜる。
- 寝かせた生地を４等分にして平たい円形にし、また板の上で直径１０㎝程度になるように手のひらで押して円形に広げる。
- 生地の中央に（２）の肉あんを1/4量ずつのせて包む。
出典：まる得マガジン - フライパンにサラダ油を薄くのばし、包んだ肉まんを間をあけて並べ、中火にかける。生地の底にうっすらと焼き色がついたら、分量の水を注ぎ、蓋をして６分間蒸し焼きにする。蓋を外して中火のまま約３分間水分をとばし取り出す。
NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』
●ピザまん
●チャーシューまん
●ごまあんまん
の詳しいレシピを掲載。
ホットケーキミックスを使えば、手間も時間もグンと省けます。蒸し器は使わず、手軽にフライパンで蒸し焼きに！詳しくはテキストをご覧ください。
まとめ
ホットケーキミックスで作る「肉まん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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