NHKまる得マガジン 2020年10月～11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK！ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。
まる得マガジン ホットケーキMIX（2）「誰でもカフェ風 クッキー・スコーン」では、丸めて焼くだけのクッキーの作り方を紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Ｍｉｚｕｋｉ（林 瑞季）さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。
こちらでは、ホットケーキミックスがあれば香ばしいクッキーが簡単にできる「世界一簡単なクッキー」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
ポリ袋でたたんで押し広げる稲田多佳子さんのサクサクごまクッキーのレシピはこちら
「世界一簡単なクッキー」の作り方
材料（3～4㎝球体 約18個分）
- ホットケーキミックス：１５０ｇ
- 卵（M）：１個
- サラダ油：２０ｇ
- チョコチップ：３０ｇ
作り方
- オーブンを１７０℃に予熱し、天板にオーブン用の紙を敷く。
- ボウルに卵、サラダ油を入れ、泡だて器で卵をよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで切る様にさっくりと混ぜる。
- 粉っぽさがなくなってきたら、チョコチップを加え、さらに混ぜ合わせる。チョコチップが全体に混ざったら、手で１つにまとめる。
- 生地を３㎝大に丸め、天板に間隔をあけて並べる。
- １７０℃のオーブンで１５分間焼いたらできあがり。天板ごと、網にのせて冷ます。
NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』
●紅茶のスノーボール
●ドライフルーツのヨーグルトスコーン
●カフェモカスコーン
の詳しいレシピを掲載。
ホットケーキミックスがあれば、混ぜて切って焼くだけでサクサクのスコーンがパッと作れます。詳しくはテキストをご覧ください。
まとめ
ホットケーキミックスで作る「世界一簡単なクッキー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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