2021年6月30日　NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ煮込まないトマト煮「さばの和風トマト煮」の作り方をご紹介します。（※2019年7-8月号のアンコール放送です）

時短料理研究家・若菜まりえさんが、コンロを使わずにしっかりと食べられるレシピをを8回にわたって教えてくれます。

電子レンジをフル活用したレシピで、キッチンのストック食材トマトの水煮缶、サバ味噌缶、ハヤシライスのルーで食欲そそる一品に仕上がります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さばの和風トマト煮の作り方
1. 材料（2～3人分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』
まとめ
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さばの和風トマト煮の作り方

材料（2～3人分）

トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）：1缶（400g）
さばみそ煮（缶詰）：1缶（150g）
ハヤシライスのルー（市販のもの）：1皿分
※ルーの代わりにソース（好みのもの）大さじ1でもOK
粉チーズ：大さじ1
温かいごはん

作り方

さばのみそ煮を缶汁ごと容器に入れ、さばの身を菜箸でひと口大にほぐす。
食べごたえをなくさないよう大きめにほぐす。
トマトの水煮を加え、さらに粉チーズを加えて、菜箸でサッと混ぜる。
「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）に4分間かける。
ハヤシライスのルーを加え、菜箸で混ぜる。「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）にさらに1分間かける。最後にかき混ぜる。
ルーを最初から入れると、とろみがついて吹きこぼれる恐れがあるのでここで加える。
お皿にご飯をもり、（4）をかければ完成！

【スキマラップとは？】
向かい合う2か所の角に隙間をつくりながらラップをかける。ぴったりとラップをすると、温まったときに蒸気の逃げ場がなくなり、ラップが破裂したり食品に吸い付いたりすることがある。2か所の隙間をつくって蒸気の通り道を作ることで、水分の過剰な蒸発を防ぎながらも蒸気をほどよく逃がす。ふんわりと隙間をつくるようにがぶせる“ふんわりラップ”でも同じ理屈。

NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』

夏にうれしい！　コンロ使わず　しっかりレシピ（NHKまる得マガジン） [ 若菜まりえ ]

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★2019年7-8月号のアンコール放送です。