【まる得マガジン】長芋とレモンのスパイシーピクルスの作り方。河井美歩さん「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」。

まる得マガジン

2023年1月10日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、河井美歩さん「長芋とレモンのスパイシーピクルス」の作り方をご紹介します。

テイクアウト専門店オーナーシェフでもある河井美歩さんが、今がおいしい国産レモンを皮まで食べつくすアイデアを伝授!

第2回目は、「レモンで野菜おかず」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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長芋とレモンのスパイシーピクルスの作り方

材料(2人分)

  • 長芋:15㎝(200g)
  • にんにく(つぶす):1かけ
  • レモン:1/2コ
  • 酢:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • カレー粉:小さじ2/3
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作り方

  1. レモンは2枚薄切りにして、いちょう切りにする。残りは果汁を搾る。
  2. 長芋は5㎝長さ、1㎝幅の拍子木切りにする。
  3. ジッパー付き保存袋にすべての材料を入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で3時間以上つけたら完成!
【保存】冷蔵庫で約5日間保存可能。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 河井美歩
[出演] 松岡広大
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