【DAIGOも台所】青野菜とイカの和えものの作り方。鍋以外の春菊レシピ。

2023年1月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「青野菜とイカの和えもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「クセの強い春菊が好きです。が、個性的がゆえに鍋以外でどう扱ったらいいのか…」というお悩みに答えた『ほろ苦さ美味しい！鍋以外の春菊』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ベーコンと春菊の炒めもの」、「青野菜とイカの和えもの」、「鮭と春菊のクリームパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

青野菜とイカの和えものの作り方

材料（2人分）

• 水菜：200g
• 春菊：150g
• もんごういか（胴・生食用）：100g
• ちりめんじゃこ：25g
• 塩昆布（刻み）：10g
• 油：大さじ2
• ごま油：小さじ1杯半
• いりごま（白）：大さじ1
• 塩
• 油

作り方

1. 水菜と春菊は3cm長さに切り、もんごういかは表面に斜めに細かく切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
2. 熱湯に塩（適量）を入れて水菜、春菊を加え、再沸騰したらいかを加えて火を止め、ざるにあげて粗熱を取る。
3. フライパンに油（少量）を熱し、ちりめんじゃこを中火でカリカリになるまで炒め、ボウルに入れ、塩昆布、油（大さじ2）、ごま油を加えて混ぜる。
4. （3）にいかを加えて混ぜ、水菜、春菊の水気を絞って加えて混ぜ、いりごまを加えて和え、器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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