【DAIGOも台所】青菜とサラミの炒めものの作り方。何でも使える！チンゲン菜の一品。

2023年9月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「青菜とサラミの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『何でも使える！チンゲン菜の一品』。「チンゲン菜って白菜の仲間なんですね！チンゲン菜のレパートリーがなかったのですが、白菜と思って作ったら、無限に広がってきました！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「青菜とサラミの炒めもの」、「ゆばとチンゲン菜の煮込み」、「チンゲン菜と豚肉のサラダ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

青菜とサラミの炒めものの作り方

チンゲン菜の軸が温まるまで強火で炒める。サラミは仕上げに加える。

材料（2人分）

• チンゲン菜：1株
• サラミ：30g
• 玉ねぎ：60g
• 卵：2個
• にんにく（みじん切り）：大さじ1
• 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/3
• 油：大さじ1

［合わせ調味料］

• 塩：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1/2
• オイスターソース：小さじ1・1/2
• 水：大さじ1　1/2
• 油：適量

作り方

1. チンゲン菜は葉と軸に切り分け、葉は2cm幅に切り、軸は1枚ずつにして7mm幅の斜め切りにし、サラミは斜め薄切りにし、玉ねぎは5mm幅に切る。
2. 合わせ調味料の塩、砂糖、オイスターソース、水を合わせる。
3. 卵を溶きほぐし、鍋に油（大さじ1）を入れてよく熱し、卵を中火で炒めて取り出す。
4. 鍋をふいて油を足し、にんにくのみじん切りをきつね色になるまで中火で炒め、チンゲン菜の軸、玉ねぎを加えて強火で温まるまで炒め、（2）を加えて炒め合わせる。
5. （4）にチンゲン菜の葉、サラミ、（3）、黒こしょう入れて炒め合わせ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.20