【DAIGOも台所】白菜と豚肉の焼きそばの作り方。おいしい焼きそばを作りたい！

2023年10月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「白菜と豚肉の焼きそば」の作り方を紹介します。

今週は、１０月２２日（日）よる６時放送『ＣＨＥＦ‐１グランプリ２０２３』ＭＣの山里亮太さんの『おいしい焼きそばを作りたい！』というリクエストにお応え！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「焼豚のしょうゆ焼きそば」、「白菜と豚肉の焼きそば」、「あんかけ焼きそば」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白菜と豚肉の焼きそばの作り方

白菜は葉と軸に分けて炒め、それぞれの食感を生かす。中華麺は汁気を吸わせながら炒める。

材料（2人分）

• 中華麺（焼きそば用）：2玉
• 豚バラ肉（薄切り）：80g
• 白菜：250g
• しいたけ：2枚
• ピーマン：1個
• 長ねぎ：1/2本
• しょうが（薄切り）：5g
• 油：小さじ2

［味つけ調味料］

• しょうゆ：小さじ2
• オイスターソース：小さじ1
• 酒：小さじ2
• 水：100ml
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• ごま油：小さじ1/2

作り方

1. 豚バラ肉は5mm幅に切る。
2. 白菜は7cm長さ、5mm幅の細切りにして葉と軸に分け、しいたけは横半分に切って5mm幅の棒状に切り、ピーマンは半分に切って横に4～5mm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3. 鍋に油を熱し、白菜の軸を中火で炒め、透き通ってきたら豚肉を強火で炒め、しいたけを加えて炒め、長ねぎ、しょうがの薄切り、白菜の葉を加えて炒める。
4. （3）に味つけ調味料のしょうゆ、オイスターソース、酒、水、塩、こしょうを加えて煮立て、中華麺、ピーマンを加え、具とからめながら強火で炒める。
5. （4）の汁気がなくなり、鍋肌に焦げ目がついたら、ごま油を加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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