【DAIGOも台所】あんかけ焼きそばの作り方。おいしい焼きそばを作りたい！

2023年10月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「あんかけ焼きそば」の作り方を紹介します。

今週は、１０月２２日（日）よる６時放送『ＣＨＥＦ‐１グランプリ２０２３』ＭＣの山里亮太さんの『おいしい焼きそばを作りたい！』というリクエストにお応え！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「焼豚のしょうゆ焼きそば」、「白菜と豚肉の焼きそば」、「あんかけ焼きそば」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

あんかけ焼きそばの作り方

中華麺にごま油としょうゆの順に味をつける。中華麺は両面を多めの油でしっかり揚げ焼きにする。

材料（2人分）

• 中華麺（ゆで麺）：2玉
• ごま油：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 豚バラ肉（薄切り）：60g
• むきえび：8尾
• 玉ねぎ：50g
• 青ねぎ：1本
• かまぼこ：50g
• スイートコーン缶：70g
• 油：大さじ4

［あんかけ調味料］

• 中華スープ：250ml
• 塩：少量
• こしょう：適量
• しょうゆ：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 豚バラ肉は4cm幅に切り、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、かまぼこは5mm幅の棒状に切り、むきえびは背わたを取り、青ねぎは2cm長さに切る。
2. 中華麺にごま油をまぶし、しょうゆを加えて混ぜる。
3. あんかけ調味料の中華スープ、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉を合わせる。
4. フライパンに油を熱し、麺を強火で両面をしっかり揚げ焼きにし、油をしっかりきり、器に盛る。
5. （4）のフライパンの油をふき、豚肉、玉ねぎを中火で炒め、豚肉がほぐれたら、えびを加えて炒める。
6. （5）に（3）、かまぼこ、スイートコーン、青ねぎを加えて強火でとろみがつくまで煮て、ごま油を加え、（4）にかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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