【DAIGOも台所】かぼちゃのキーマカレーの作り方。使える!チャチャっとかぼちゃレシピ。

DAIGOも台所

2022年9月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぼちゃのキーマカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「私にはトラウマがあります!かぼちゃが硬くて、指を切ってしまい、以来かぼちゃ料理を封印しています。こんな私を救ってください!」というお悩みに答えた使える!チャチャっとかぼちゃです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カボチャの照り焼き」、「豚ロースのパンプキンソース」、「かぼちゃのキーマカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃのキーマカレーの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

かぼちゃは細かく切る前にレンチンしておきます。

材料(2人分)

  • かぼちゃ:200g
  • 豚ひき肉:150g
  • クミンシード:小さじ1/2
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • 玉ねぎ(粗みじん切り):50g
  • 小麦粉:小さじ2
  • カレー粉:小さじ2
  • おろしにんにく:小さじ1/2
  • おろししょうが:小さじ1
  • チキンブイヨン:250ml
  • トマトピューレ:50g
  • ナンプラー:小さじ1/2
  • 塩:小さじ1/2
  • パクチー(粗みじん切り):大さじ1
  • ご飯:適量
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作り方

  1. かぼちゃは種を取って半分に切り、皮をむく。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  2. フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、薄く色づいたら豚ひき肉を加えて広げ、強火で少し焼き色がついたらほぐしながら炒める。
  3. レンチンしたかぼちゃは、1cm角に切る。
    かぼちゃは電子レンジで火を通してから切る。
  4. (2)に玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、小麦粉を加えて更に炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
  5. おろしにんにく、おろししょうが、トマトピューレを加え、チキンブイヨンを入れて煮立て、ナンプラー、塩を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3~4分煮る。
  6. ごに温かいご飯と(5)を盛り、パクチーの粗みじん切りをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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