【DAIGOも台所】イカと里芋のチャウダーの作り方。里芋を味わう珠玉の一品レシピ。

2022年10月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「イカと里芋のチャウダー」の作り方を紹介します。

「ねっとりホクホクが魅力的な里芋ですが、たまに煮ても硬くて美味しくない里芋に当たってしまいます！」というお悩みに答えた『今が旬！里芋を味わう珠玉の一品』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「里芋の煮っころがし」、「イカと里芋のチャウダー」、「ざくざくポーク」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

イカと里芋のチャウダーの作り方

材料（2人分）

• もんごういか（胴）：150g
• さといも：6個（240g）
• 玉ねぎ：60g
• ベーコン：1枚
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 小麦粉：大さじ1杯半
• ブイヨン：230ml
• 牛乳：120ml
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量
• クラッカー：適量

作り方

1. もんごういかは格子状に細かく切り込みを入れ、4cm長さ、1cm幅に切り、さといもは皮をむいて4等分に切り、玉ねぎとベーコンは1cm角の色紙切りにする。
2. 鍋にベーコン、にんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出たらいかと玉ねぎを加えて炒め、小麦粉を加えて弱火で1分炒める。
3. （2）にブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばし、さといも、牛乳、塩、こしょうを加え、強火にして煮立て、アクを取り除き、弱火で10分煮込む。
4. （3）を器に盛り、クラッカーを割って入れたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.17