2026年2月10日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは徳永ゆうきさんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、演歌歌手の徳永ゆうきさん。振舞う料理は、徳永さんのために考案したトロっと玉子の天津飯風鶏飯、アボカドをサクッと天ぷらにしてあら塩でいただくおつみまみ、ツヤツヤ黒糖わらび餅など、絶品レシピが続々登場！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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塩で食べるアボカドの天ぷら
森のバターとも呼ばれるアボカドを、贅沢に天ぷらに。加熱することでアボカドのクリーミーさが際立ち、まるで濃厚なクリームコロッケのような口当たりになります。徳永ゆうきさんのお土産の塩でアボカドの芳醇な旨みを引き立て、お酒のつまみにも、食卓のあと一品にも喜ばれるおしゃれな揚げ物です。
材料・作り方はこちらから↓
天津鶏飯
奄美大島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」を、ふんわり卵の天津飯スタイルにアレンジした、心温まる一皿です。ささみを余熱で仕上げることで驚くほどしっとりと柔らかく。干ししいたけの旨みが凝縮されたスープをたっぷりかけていただく、滋味深い「食べるスープご飯」です。
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黒糖わらびもち
本わらび粉の贅沢な粘りと、奄美大島特産の黒糖が持つ深いコクを堪能できる本格和菓子です。お鍋でじっくり練り上げることで生まれる「透明感」と「ツヤ」は、手作りならではの美しさ。出来立てのぷるぷる感と、冷めた後のもっちりとした弾力の変化も楽しみのひとつです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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