2025年9月16日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「じゃがいものシャキシャキ中華炒め」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、レスリング五輪メダリストでタレントの浜口京子さん。 浜口京子さんに振舞うのは、セロリの風味がアクセント！タンパク質豊富な「豆腐干」、子どもも喜ぶシャキシャキ食感のじゃがいも炒め、豚バラの薄切り肉を使って煮込む時間を短縮！食べ応えある本格ルーローハン！絶品料理でおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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じゃがいものシャキシャキ中華炒めの作り方
材料（2〜3人分）
- じゃがいも（メークイン）：2個（正味200g）
- 長ねぎ：1/2本
- 酢：大さじ1
- 塩：小さじ1/4〜
- ごま油：小さじ1
- 米油：大さじ1
- 黒こしょう：適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにしてから極細切りにし、水にさらす。長ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンに米油（大さじ1）を熱し、長ねぎを加える。触らずに炒め、こんがり色がついたら水気を切ったじゃがいもを加えて炒める。
- じゃがいもの水気が飛んだら、酢（大さじ1）と塩（小さじ1/4〜）を加える。仕上げにごま油（小さじ1）を回し入れて香りづけし、器に盛って黒こしょうを振り完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- じゃがいもは炒めすぎず、シャキッとした食感を残すのがコツ
- 酢を加えることでじゃがいもの甘みが引き立つ
- シンプルな材料で作れるので副菜やおつまみに便利
【こんな方におすすめ】
- 手早く作れる中華風の副菜を探している方
- じゃがいもの新しい食べ方を試してみたい方
- 食感を楽しめるおかずを作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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