2025年7月15日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストはLiLiCoさんさんの回で放送された『おもてなし料理』を一覧でご紹介します。
今回のゲストは、スウェーデン生まれのタレント、LiLiCoさん。かぶとモッツアレラの“白白”サラダ、和田流！揚げ物なのにサッパリな唐揚げ、夏にぴったり！パクチーを添えたアジアン風カツオとトマトの冷製パスタなど、見た目も味も華やかな料理でおもてなし！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
しろしろサラダ からすみのせ
白さが際立つかぶとモッツァレラチーズを同じ大きさに切りそろえ、シンプルにオリーブオイルと塩で和えたサラダに、香り高いからすみを贅沢に削りかけた一品です。からすみを冷凍してから削ることで、細かく美しく仕上がり、その芳醇な香りがシンプルな素材の味を一層引き立てます。手軽に作れるにも関わらず、見た目も華やかで上品なため、前菜やおもてなし、ワインのお供にも最適です。
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から揚げピクルスまみれ
ジューシーに揚げたから揚げに、刻んだピクルスと紫玉ねぎ、ケッパー、ルッコラを混ぜ合わせた特製ソースをたっぷりかけた一品です。牛乳で下味をつけた鶏肉は柔らかく、二度揚げすることで外はカリッと、中はジューシーな食感に仕上がります。ピクルスの酸味と爽やかさがから揚げのコクと絶妙にマッチし、ビールやシャンパンにもぴったりの、見た目にも華やかなおつまみになります。
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パクチーと“赤”の冷製パスタ
新鮮なカツオとカットトマト缶をベースに、パクチーの香りを効かせた、夏にぴったりの冷製パスタです。サイコロ状に切ったカツオを、にんにくおろし、バルサミコ酢、醤油でマリネし、冷やしておくのがポイント。茹でて冷やしたパスタとトマトソースを和え、最後にたっぷりのパクチーを飾れば、爽やかな香りと旨味が広がる、ひと味違う夏メニューが完成します。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
