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【和田明日香とゆる宅飲み】LiLiCoさん×お酒に合うおもてなし料理(唐揚げ・白白サラダ・冷製赤パスタ)レシピまとめ

和田明日香
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2025年7月15日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストはLiLiCoさんさんの回で放送された『おもてなし料理』を一覧でご紹介します。

今回のゲストは、スウェーデン生まれのタレント、LiLiCoさん。かぶとモッツアレラの“白白”サラダ、和田流!揚げ物なのにサッパリな唐揚げ、夏にぴったり!パクチーを添えたアジアン風カツオとトマトの冷製パスタなど、見た目も味も華やかな料理でおもてなし!ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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しろしろサラダ からすみのせ

白さが際立つかぶとモッツァレラチーズを同じ大きさに切りそろえ、シンプルにオリーブオイルと塩で和えたサラダに、香り高いからすみを贅沢に削りかけた一品です。からすみを冷凍してから削ることで、細かく美しく仕上がり、その芳醇な香りがシンプルな素材の味を一層引き立てます。手軽に作れるにも関わらず、見た目も華やかで上品なため、前菜やおもてなし、ワインのお供にも最適です。

材料・作り方はこちらから↓

から揚げピクルスまみれ

ジューシーに揚げたから揚げに、刻んだピクルスと紫玉ねぎ、ケッパー、ルッコラを混ぜ合わせた特製ソースをたっぷりかけた一品です。牛乳で下味をつけた鶏肉は柔らかく、二度揚げすることで外はカリッと、中はジューシーな食感に仕上がります。ピクルスの酸味と爽やかさがから揚げのコクと絶妙にマッチし、ビールやシャンパンにもぴったりの、見た目にも華やかなおつまみになります。

材料・作り方はこちらから↓

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パクチーと“赤”の冷製パスタ

新鮮なカツオとカットトマト缶をベースに、パクチーの香りを効かせた、夏にぴったりの冷製パスタです。サイコロ状に切ったカツオを、にんにくおろし、バルサミコ酢、醤油でマリネし、冷やしておくのがポイント。茹でて冷やしたパスタとトマトソースを和え、最後にたっぷりのパクチーを飾れば、爽やかな香りと旨味が広がる、ひと味違う夏メニューが完成します。

材料・作り方はこちらから↓

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当ブログでは、『和田明日香とゆる宅飲み』で放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。和田明日香とゆる宅飲み 記事一覧はこちら
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