2026年2月17日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは相川七瀬さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、人気ロックボーカリスト・相川七瀬さん。振舞う料理は、湯引きでおいしさアップ！ゆず＆コチュジャン鬼おろしでご飯に合うブリのおつまみ、梅×大葉×トマト×バジルの和洋折衷ソースがさっぱり効いたたらのフリット、魚嫌いも食いつく！？パリッパリに皮を焼いた鮭のガリバタソテー、ブリ＆たら＆鮭の絶品レシピが続々登場！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
ぶり鬼おろしあえ
脂ののったぶりを主役に、粗くおろした大根（鬼おろし）の食感を活かした爽やかな一皿です。ぶりをあえて霜降り（湯通し）にすることで、余分な脂と臭みが抜け、コチュジャンベースのタレがしっかり馴染みます。ゆずの酸味とごま油の香ばしさが重なる、お酒が進む大人のための和え物です。
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天ぷら粉でフリット 梅トマトソース
天ぷら粉に炭酸水を合わせることで、まるで本格バルのような軽やかでクリスピーなフリットに仕上がります。淡白な「生たら」に合わせるのは、梅干しの酸味とバジル・大葉が香る特製のトマトソース。揚げ物でありながら、驚くほどさっぱりといただける、おもてなしにもぴったりの一皿です。
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鮭のガリバタソテー
にんにくの香りとバターのコク、しょうゆの香ばしさが一体となった、まさに「ごはん泥棒」な一皿です。鮭の皮目をじっくり焼くことで生まれるクリスピーな食感と、タレをたっぷり吸ったエリンギの歯ごたえがたまりません。小麦粉を薄くまぶすひと手間で、ソースが鮭にしっかり絡み、冷めても美味しくいただけます。
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まとめ
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