2025年5月6日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「塩昆布が主役！レモンクリームパスタ」の作り方をご紹介します。
今回は、榊原郁恵さんに振舞う、お手軽”映え”おつまみ。パーティーやにピッタリ！冷蔵庫の中にあるお手軽な材料で作るスティック春巻き、音と香りで盛り上がるおつまみ、塩昆布でいただくレモンクリームパスタ！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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塩昆布が主役！レモンクリームパスタの作り方
材料（2人分）
- パスタ（タリアテッレ）：１６０g
- レモン：１個
- ツナ（水煮）：小１缶（７０g）
- ズッキーニ：１/２本
- にんにく：１/２片
- 生クリーム（乳脂肪分４７％）：２００ml
- オリーブオイル：大さじ１
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ：適量
- 塩昆布：適量
作り方
- 鍋に塩とよく洗ったレモン（１/２個分）を半分に切って入れ、湯を沸かす。パスタを表示通りにゆでる。
- ズッキーニは５mm程度の薄切り。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、にんにくを加え、香りがたったらズッキーニを加える。ズッキーニをさっと炒め、軽く汁気を切ったツナ缶、生クリーム、塩（3つまみ）、黒こしょうを加えて煮詰める。
- (3)にゆで汁少々とゆで上がったパスタを加え、ソースを乳化させながら和える。レモン（１/２個分）をしぼって汁を加え、味を見て塩で調整する。
- 器に盛り、レモンの皮とパルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけ、塩昆布をトッピングする。オリーブオイル（少々）をかけて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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