【黄金のワンスプーン】トッピングハンバーグの作り方。舘様エレガントカレーのトッピング

2025年8月15日 TBS「黄金のワンスプーン! 」で放送された、舘様のエレガントカレーにトッピングする「ハンバーグ」の作り方をご紹介します。

今回は、夏休み特別企画「出張ワンスプーン！」。MC宮舘涼太さん、フットボールアワー後藤さん、ゲストの長野博さん、ファーストサマーウイカさんと茨城県の小学校をサプライズ訪問！子どもたちに地元の愛され食材「れんこん」を使用したオリジナル料理を振る舞いました。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

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ハンバーグの作り方

材料

［ハンバーグのタネ］

• 美浦のマッシュルーム
• れんこん
• たまねぎ
• ひき肉
• 塩
• こしょう

［れんこんマッシュ］

• れんこん（すりおろし）
• パン粉
• バター
• 生クリーム
• コーンスターチ

• モッツァレラチーズ
• れんこん（スライス）
• コーンスターチ
• オリーブオイル

作り方

1. マッシュルーム、れんこん、たまねぎをみじん切りにし、ひき肉、塩こしょうと混ぜ合わせる。
2. フライパンにすりおろしれんこん、パン粉、バター、生クリーム、コーンスターチを入れ、ゴムベラで混ぜながら火にかけ、水気がなくなるまで炒めたら粗熱を取り、絞り出し袋に詰める。
3. (2) のれんこんマッシュ、モッツァレラチーズを(1) のタネで包む。
4. コーンスターチをまぶしたスライスしたれんこんをのせ、オリーブオイルで焼く。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2025.08.15