2026年2月10日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「黒糖わらびもち」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、演歌歌手の徳永ゆうきさん。振舞う料理は、徳永さんのために考案したトロっと玉子の天津飯風鶏飯、アボカドをサクッと天ぷらにしてあら塩でいただくおつみまみ、ツヤツヤ黒糖わらび餅など、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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黒糖わらびもちの作り方
材料（つくりやすい分量）
［A］
- 本わらび粉：100g
- 水：200ml
［B］
- 黒糖（粉）：80g
- 水：200ml
- きな粉：適量
徳永ゆうきさんお土産の黒糖（粉末）はこちら↓
作り方
- ボウルに［A］を入れて混ぜ、粉が溶けたら［B］を加えてさらに混ぜる。
- 鍋に(1)を入れて中火にかけ、木べらなどで絶えず混ぜる。透明になり、ツヤが出て強い粘りが出てくるまで混ぜ続ける。
- 大きめのバットに流し入れ、氷水を張ったバットの上に重ねて冷ます。冷めたらスケッパーなどで切り分けて器に盛り、きな粉（適量）をかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 透明感とツヤが出るまでしっかり混ぜるのが成功のコツ
- 出来立てはぷるぷる、冷やすともっちり食感が楽しめる
- 黒糖のコクときな粉の香ばしさが相性抜群
【こんな方におすすめ】
- 本格的な和菓子を自宅で作ってみたい方
- 出来立てのわらびもちを味わってみたい方
- 黒糖のやさしい甘さが好きな方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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