【DAIGOも台所】かきのガーリック風味の作り方。寒さ吹き飛ばせ!にんにく料理。

2023年2月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「かきのガーリック風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「去年、沖縄から上京しました。寒さなんてなんくるないさ～とはならず…スタミナをつけるにんにく料理教えてください！」というお悩みに答えた『寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のガーリックスープ」、「いかとホタテのにんにくソース」、「かきのガーリック風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かきのガーリック風味の作り方

材料（2人分）

• にんにく：3片
• かき（加熱用）：10個（120g）
• 豚バラ肉（薄切り）：10枚（120g）
• ほうれん草：80g
• 塩：適量
• 片栗粉：小さじ1
• こしょう：適量
• 小麦粉：適量
• バージンオリーブ油：少量

作り方

1. にんにくは半分に切って芽を取り、1/2片だけを残して鍋の熱湯に入れ、中火くらいで10分ゆでる。
2. かきに塩（小さじ1）をふって軽くもみ、片栗粉を加えて軽くもみ、たっぷりの水で洗い、水気をよく取る。
3. ほうれん草は3cm長さに切り、（1）のにんにくを取り出し、包丁でつぶす。
4. 豚バラ肉は半分の長さに切り、豚肉2切れを脂のところを重ねて並べ、塩、こしょうをして、にんにくのペーストをつけ、かきを置いて巻く。
5. （4）に小麦粉をつけ、フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
6. かきを取り出して焼き油を捨て、ほうれん草を入れて中火にかけ塩、こしょうし、残りのにんにくを刺したフォークでサッと炒める。
7. 器にほうれん草とかきを盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理レシピまとめ。

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2023.02.01