【DAIGOも台所】白桃のパンナコッタの作り方。子供たちと作れるスイーツレシピ。

2025年7月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「白桃のパンナコッタ」の作り方を紹介します。

プルプルのゼリーと、なめらかなパンナコッタ、そして甘酸っぱい白桃の組み合わせは、見た目も華やかで、夏のおもてなしにもぴったりです。家庭でお子さんと一緒に作ることもできる、ちょっと本格的なスイーツです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白桃のパンナコッタの作り方

材料（4人分）

• 白桃（缶・半割り）：2個
• 板ゼラチン（ゼリー用）：5g
• 板ゼラチン（パンナコッタ用）：3.5g
• レモン：1/2個
• 水：100ml
• 白ワイン：50ml
• 砂糖：80g
• 生クリーム：200ml
• 缶詰のシロップ：100ml
• ミント：適量

作り方

1. 板ゼラチン（ゼリー用・パンナコッタ用）はそれぞれ氷水に5分以上つけてふやかし、水気を軽く絞る。
2. 白桃は2cm角に切り、レモンは皮を削って果汁を絞る。
3. 鍋に水、白ワイン、砂糖（50g）、レモンの皮、レモン汁を入れて沸騰させ、白桃を加えて再沸騰させる。ゼラチン（ゼリー用）を加えて溶かし、容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
4. 別の鍋に生クリーム、砂糖（30g）を加えて沸騰直前まで温め、ゼラチン（パンナコッタ用）を加えて溶かす。ボウルに移して氷水で冷やし、粗熱が取れたら缶詰のシロップを加えて混ぜ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
5. 器にパンナコッタとゼリーを盛りつけ、ミントを飾って完成！

このレシピのおすすめポイント

【このレシピのポイント】

• 白桃のコンポートとパンナコッタを組み合わせた、見た目も味わいも贅沢なデザート。
• 板ゼラチンを使うことで、なめらかでしっかりとした固まり具合に仕上がる。
• 白ワインやレモンで桃の風味を引き立てつつ、シロップでまろやかさをプラス。

【この料理はこんな方におすすめ】

• 子どもと一緒に楽しめる、ちょっと本格的なデザートを作りたい人
• 夏にぴったりな、さっぱり＆甘い冷たいおやつを探している人
• 見た目にも華やかなスイーツをおもてなし用に用意したい人

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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