【DAIGOも台所】豚肉と長ねぎの炒めものの作り方。簡単美味しい！チャチャっとおかず。

2023年12月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉と長ねぎの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『簡単美味しい！チャチャっとおかず』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉と長ねぎの炒めもの」、「糸こんにゃくの炒め煮」、「鯛とレタスのフライパン蒸し」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉と長ねぎの炒めものの作り方

材料（2人分）

• 長ねぎ：2本
• 豚肩ロース肉（薄切り）：250g
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• サラダ油：適量

［合わせ調味料］

• 酢：小さじ1
• 紹興酒：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 柚子こしょう：小さじ1
• オイスターソース：小さじ1
• 水：小さじ1

作り方

1. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける。
2. 豚肩ロース肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。
3. 合わせ調味料の酢、紹興酒、しょうゆ、柚子こしょう、オイスターソース、水を合わせる。
4. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚肉を強火で炒め、ほぐれたら取り出す。
5. （4）のフライパンにサラダ油（小さじ1）を加え、にんにくとしょうがのみじん切り、長ねぎの半量を加えて中火で香りが出るまで炒める。
6. （5）に豚肉を戻し入れて強火にし、（3）を2回に分けて加えて炒め、残りの長ねぎを加えてサッと炒め、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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