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【まる得マガジン】お豆腐生地のピザ マルゲリータの作り方|ホットケーキMIX(5)「いつでもお好みピザ」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2020年10月~11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK!ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。

まる得マガジン ホットケーキMIX(5)「いつでもお好みピザ」では、ホットケーキミックスを使い、誰もが大好きなピザを発酵いらずで手早く作れるレシピを紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Mizuki(林 瑞季)さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。

こちらでは、おやつやランチにピッタリ!豆腐を練り込んだふわふわ生地のピザ「お豆腐生地のピザ マルゲリータ」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

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「お豆腐生地のピザ マルゲリータ」の作り方

材料(直径約22センチ 1枚分)

[豆腐生地]
  • ホットケーキミックス:150g
  • 絹ごし豆腐:120g
  • オリーブ油:大さじ2
  • 塩:小さじ1/4

  • ピザソース(市販):大さじ3~4
  • モッツァレラチーズ(1㎝厚さに切る):100g
  • 黒こしょう(粗びき):適量
  • オリーブ油:小さじ1

[仕上げ]

  • バジルの葉:適量
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作り方

  1. オーブンを220℃に予熱し、天板にオーブン用の紙を敷く。
  2. ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でペースト状にする。
  3. (2)にホットケーキミックス、塩、オリーブ油を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。生地がまとまってきたら、天板にのせる。
  4. 生地をゴムべらで押しながら、22㎝大の円形に広げ伸ばす。
    柔らかめの生地なので、ゴムべらで伸ばします。
  5. ピザソースを生地に塗り広げ、モッツァレラチーズをバランスよくのせる。黒こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。
  6. 220℃のオーブンで12分間焼く。
  7. チーズが溶けて、こんがり焼き色がついたら取り出し、バジルの葉を並べたら完成!

NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』

Check!一冊まるごと1テーマ!テレビでは放送されていないMizukiさんのホットケーキミックスを使った素敵なレシピが多数掲載!
テキストでは豆腐生地のピザ マルゲリータのレシピのほか、
●世界一簡単なピザ
●世界一簡単なピザ カレーつなコーン
●豆腐生地のピザ しらすとねぎ
の詳しいレシピを掲載。

ホットケーキミックスを使えば、発酵いらず!生地を混ぜて円形にして具をのせて焼くだけ。ほんのり甘くて、ふわっとした生地に仕上がります。ホットケーキミックスを切らしてしまっても、薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩があれば”自家製ホットケーキミックス”ができちゃいます。詳しくはテキストをご覧ください。

まとめ

ホットケーキミックスで作る「お豆腐生地のピザ マルゲリータ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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