【まる得マガジン】オレンジマフィンの作り方。松本薫さんの罪なきスイーツ。

まる得マガジン

2022年9月13日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、松本薫さん「オレンジマフィン」の作り方をご紹介します。

柔道金メダリストの松本薫さんが、からだの負担になるひとも多い小麦粉や乳製品などを控え、豆乳や米粉、てんさい糖などを中心に素材を選んで、体重管理を気にしているひとも楽しめる小さめサイズの「罪なき」スイーツを紹介。

第6回目は「しっとりふわふわ編」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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オレンジマフィンの作り方

材料(口径7㎝のマフィン型7コ分)

[A]

  • アーモンドパウダー:90g
  • 片栗粉:80g
  • コーンスターチ:20g
  • てんさい糖:90g
  • ベーキングパウダー:3g

[B]

  • オレンジジュース(果汁100%):90g
  • ココナッツオイル(無香タイプ):35g
  • オレンジリキュール(あれば):少々

  • オレンジのシロップ煮(細かく刻む):90g
  • オレンジのシロップ煮(小さめのいちょう切り):輪切り2~3枚分

オレンジのシロップ煮のレシピはこちら

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下準備

  • オレンジのシロップ煮をつくる。
  • [A]は混ぜ合わせてふるう。
  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. [A]に[B]を入れて混ぜ、刻んだオレンジのシロップ煮も加えて混ぜ合わせる。
  2. 型に(1)を等分に流し入れ、いちょう切りにしたオレンジのシロップ煮を等分にのせる。
  3. 180℃のオーブンで20~25分間焼いたら完成!
    竹串を中央に刺してみて、生地がついてこなければOK。生っぽければもう少し焼く。

NHKテキスト まる得マガジン『野獣・松本薫の罪なきスイーツ』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 松本薫
[出演] 青木源太
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