2025年7月18日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「フルーツ白玉ココナッツ」の作り方をご紹介します。
“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は、全国大会で５回優勝経験のある強豪校、目黒学院ラグビーフットボール部に過去最強の出張豪快クッキング！
寮母シリーズ最多の３００合！牛肉ゴロゴロスタミナすき焼き、しょうが焼き風豚の角煮、イカのさっぱりレモンバター炒めなど、最高にご飯が進むパワー飯が続々登場。トンガ出身の選手のために、故郷の味「タロイモ」を使った絶品料理も！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
フルーツ白玉ココナッツの作り方
材料（3〜4人前）
- ココナッツミルク：250g
- マンゴーピューレ：適量
- ヨーグルト：180g
- オリゴ糖：80g
- 白玉粉：100g
- 水：90g
- バナナ：1本
- パイナップル：100g
- ゆであずき：適量
作り方
- 白玉粉に水を加えてよく練り、3cmほどのラグビーボール状に丸める。沸騰したお湯でゆで、浮き上がってきたら取り出し、冷やしておく。
- ココナッツミルクにヨーグルトとオリゴ糖を加えてよく混ぜ、冷やしておく。
- 器にスライスしたバナナ、パイナップル、白玉を盛り、（2）のソースをかける。
- 好みでマンゴーピューレやゆであずきを飾って完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ココナッツミルク×ヨーグルトの爽やかでコクのあるソース
- 白玉のもちもち食感とフルーツの甘酸っぱさが絶妙
- トッピング次第で華やかにアレンジ可能
【こんな方におすすめ】
- 夏にぴったりの冷たい和スイーツを楽しみたい方
- ヘルシーで栄養バランスのよいデザートを探している方
- 子どもと一緒に楽しく作れるおやつを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
【ＭＣ】 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
【進行】 雨宮萌果
【ゲストお客さまウォッチャー】
＜花火企画＞ 佐藤仁美
＜レジェンド寮母企画・大家族企画＞ 安藤美姫 武藤十夢
【ＭＣ】 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
【進行】 雨宮萌果
【ゲストお客さまウォッチャー】
＜花火企画＞ 佐藤仁美
＜レジェンド寮母企画・大家族企画＞ 安藤美姫 武藤十夢
