NHKまる得マガジン 2020年10月～11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK！ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。

まる得マガジン　ホットケーキMIXホットケーキMIX（3）「お手軽なのに本格ケーキ」では、黄金配合のホットケーキミックスを使って、ハードルが高そうな本格ケーキの作り方を紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家Ｍｉｚｕｋｉ（林瑞季）さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。

こちらでは、たくさんのクレープと生クリームを重ね、ほろ苦い大人味に仕上げた「ココアのミルクレープ」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

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「ココアのミルクレープ」の作り方
1. 材料（直径約17㎝ 1台分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』
まとめ
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「ココアのミルクレープ」の作り方

材料（直径約17㎝ 1台分）

ホットケーキミックス：１５０ｇ
ココアパウダー（砂糖不使用）：大さじ１
卵（M）：３個
牛乳：３００ｍｌ
バター：１５ｇ
サラダ油：適量
生クリーム：３００ｍｌ
砂糖：大さじ３

[仕上げ用]

ココアパウダー(砂糖不使用）：適量

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作り方

バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２０～３０秒間溶かす。
ボウルに卵を割り、泡だて器で溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
ホットケーキミックス、ココアパウダーを加えて混ぜる。均一になったら、溶かしたバターを加えて混ぜる。馴染んだらざるでこす。
ざるでこすひと手間で、滑らかに焼きあがる。
フライパンにサラダ油を薄くのばし、弱めの中火にかける。生地を玉じゃくし2/3量をすくって流し入れ、玉じゃくしの底で約１７㎝の円形に手早く広げる。
表面が乾いてきたら、フライ返しや菜箸を使って裏返し、約１０秒間焼いて取り出す。玉じゃくし１杯分ほどを残して、残りの生地も同様の手順で焼く。残した生地で１枚だけ大きく、直径２２㎝に焼く。乾燥しないよう、ラップをかけて冷ます。
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、８～９分立てに泡立てる。
クレープ記事が冷めたら、平らなお皿に１７㎝の生地１枚を広げる。泡立てた生クリーム適量を真ん中にのせ、スプーンの背で周囲を１㎝あけて薄く塗り、真ん中はやや高くなるように塗り広げる。この手順を繰り返し、最後に２２㎝の生地をのせる。
ラップをかけ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。仕上げに茶こしなどでココアパウダーをふったら完成！