【まる得マガジン】野菜ゼリー(にんじん&トマト)の作り方。松本薫さんの罪なきスイーツ。

まる得マガジン

2022年9月8日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、松本薫さん「野菜ゼリー(にんじん&トマト)」の作り方をご紹介します。

柔道金メダリストの松本薫さんが、からだの負担になるひとも多い小麦粉や乳製品などを控え、豆乳や米粉、てんさい糖などを中心に素材を選んで、体重管理を気にしているひとも楽しめる小さめサイズの「罪なき」スイーツを紹介。

第4回目は「野菜編」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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にんじんゼリーの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • にんじん:100g
  • オレンジジュース(果汁100%):200g
  • アガベシロップ:30g
  • レモン汁:3g

作り方

  1. にんじんは2㎝幅の輪切りにし、耐熱皿にのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に3分間かける。
  2. ミキサーに(1)とオレンジジュースを入れて滑らかになるまで撹拌したら鍋に入れ、アガベシロップ、粉寒天を加えて中火にかける。煮立ってから2分間ほど、混ぜながら煮て火を止め、レモン汁を加える。
  3. ゼリー液が2㎝高さになるくらいの保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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トマトゼリーの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • トマト:100g
  • 水:200ml
  • アガベシロップ:40g
  • 粉寒天:2g
  • レモン汁:5g

作り方

  1. トマトはヘタを取って皮ごとおおまかに切り、ミキサーに入れる。水を加えて滑らかになるまで撹拌する。
  2. (1)を鍋に移し、アガベシロップ、粉寒天を加えて中火にかける。
  3. 後は、にんじん是理央の(2)~(3)と同様につくる。

盛り付け

2種類のゼリーを保存容器から取り出し、お好みの型で抜き、ミント(分量外)と共にお皿に盛ります。
平皿でなく、グラスに盛り合わせるのもきれいなので、お好みの形でOK!

NHKテキスト まる得マガジン『野獣・松本薫の罪なきスイーツ』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 松本薫
[出演] 青木源太
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