NHKまる得マガジン 2020年10月～11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK！ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。
まる得マガジン ホットケーキMIX（2）「誰でもカフェ風 クッキー・スコーン」では、丸めて焼くだけのクッキーの作り方を紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Ｍｉｚｕｋｉ（林 瑞季）さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。
こちらでは、ホットケーキミックスがあればサクサクのスコーンが簡単にできる「ドライフルーツのヨーグルトスコーン」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
「ドライフルーツのヨーグルトスコーン」の作り方
材料（９個分）
- ホットケーキミックス：１５０ｇ
- サラダ油：大さじ１
- プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ３
- ドライフルーツ：５０ｇ ※クランベリー、レーズンなどお好みのものでOK！大きいものは刻みます。
作り方
- オーブンを１８０℃に予熱し、天板にオーブン用の紙を敷く。
- ボウルにホットケーキミックス、サラダ油を入れて、ゴムべらでサックリと切るように混ぜる。
- 油が馴染んだら、ヨーグルト、ドライフルーツを加えて切るように混ぜる。
全体が馴染んできたら、手で１つにまとめる。
- 生地を台の上に取り出し、１０㎝四方の正方形になるように手で伸ばして形を整え、包丁で９等分にカットする。
- 天板に間隔をあけて並べ入れ、１８０℃のオーブンで１５分間焼いたら完成。焼けたら網にのせて冷ます。
NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』
●紅茶のスノーボール
●ドライフルーツのヨーグルトスコーン
●カフェモカスコーン
の詳しいレシピを掲載。
ホットケーキミックスがあれば、混ぜて切って焼くだけでサクサクのスコーンがパッと作れます。詳しくはテキストをご覧ください。
まとめ
ホットケーキミックスで作る「ドライフルーツのヨーグルトスコーン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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