【まんぷく農家メシ】「梨パウンドケーキ」の作り方｜千葉県市川市・梨(2020.8.31)

2020年8月31日BSプレミアム放送「まんぷく農家メシ」は、千葉県市原市・旬の「梨」が登場！こちらでは、梨のカフェメシ「梨パウンドケーキ」の作り方のご紹介です。

梨の収穫量・栽培面積ともに全国１位の千葉県市川市には、多数の梨農家・梨畑・直売所が立ち並ぶ”大町梨街道”があります。今回は、梅沢富美男さんと東野幸治さんが千葉県市川市の梨農家を訪れ、清涼感たっぷりの梨ソーダ、サラダ用の梨ドレッシング、豚のソテーなど梨を使ったアイデアレシピを堪能しました。

「梨パウンドケーキ」の作り方典：まんぷく農家めし

材料

• 地粉（中力粉）：100ｇ
• 全粒粉：５０ｇ
• ベーキングパウダー：小さじ２
• 塩：ひとつまみ
• ブラックペッパー：お好みで

• てんさい糖：８０ｇ
• 豆乳（無料性）：１００ｍｌ
• なたね油：大さじ３

• 自家製梨ジャム：80ｇ

作り方

1. ボウルにてんさい糖、無調整豆乳を入れてふやかしておく。
2. 別のボウルに、地粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩をふるい、隠し味にブラックペッパーを加えて混ぜる。
3. （１）をよく泡立て、なたね油を少しずつ加えて、よく混ぜる。
4. （３）に（２）の粉を加えて軽く混ぜたら、自家製梨ジャムを加えてサックリと混ぜ合わせる。
5. パウンドケーキの型に敷き紙を引き、（３）を流し入れて表面をならす。
6. （６）の上に自家製梨ジャム（分量外）を飾る。
   （３）～（６）の工程をスピーディーに作ると美味しくできます。
7. １８０℃のオーブンで３５分焼く。
   ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してみてください。

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まとめ

「梨パウンドケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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