【まんぷく農家メシ】塩レモンの作り方|広島県尾道市・レモンレシピ

まんぷく農家メシ

2020年2月26日放送(初回放送)「まんぷく農家メシ」で放送された広島県尾道市瀬戸田町の「レモン」を使った「塩レモン」の作り方をご紹介します。

今回の放送では広島県尾道市を訪れ、さわやかな酸味とほのかな甘みの国産レモンを堪能。レモンの皮まで美味しく食べられるレモンサラダ、レモンで作る万能調味料、レモンをたっぷりとちりばめたレモン鍋など、レモンの爽やかさを生かしたレモン料理やデザートまで、産地ならではのアイデア料理が続々登場!気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「塩レモン」の作り方

材料

  • レモン:3 個
  • 粗塩:500g
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作り方

  1. レモンは輪切りにする。
  2. 消毒しておいた保存容器に、輪切りにしたレモンと粗塩を交互に5回ほどに分けて入れ、隙間がなくなるよう中身を整える。
  3. (2)を常温の日の当たらない場所に置き、1日1回、容器を振って書き混ぜる。
  4. 2 週間ほどすれば完成!
・保存容器は1リットル以上の物を使用するとよい
・1カ月ほど経つと、味がまろやかになる

まとめ

広島県尾道市のレモンを使った「塩レモン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 鈴木奈々
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07
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