【まんぷく農家メシ】レモンゼリーの作り方|広島県尾道市・レモンレシピ

まんぷく農家メシ

2020年2月26日放送(初回放送)「まんぷく農家メシ」で放送された広島県尾道市瀬戸田町の「レモン」を使った「レモンゼリー」の作り方をご紹介します。

今回の放送では広島県尾道市を訪れ、さわやかな酸味とほのかな甘みの国産レモンを堪能。レモンの皮まで美味しく食べられるレモンサラダ、レモンで作る万能調味料、レモンをたっぷりとちりばめたレモン鍋など、レモンの爽やかさを生かしたレモン料理やデザートまで、産地ならではのアイデア料理が続々登場!気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「レモンゼリー」の作り方

材料(4個分)

  • レモン汁(1 個分
  • 砂糖(50 g
  • アガー:5g
  • 水(200cc)
  • うつわ用のレモン(果肉は取り除く):2 個分
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作り方

  1. うつわ用のレモンを水を張った鍋に入れ、沸騰させる。3分ほどゆでたら冷水にとり、皮の内側についている白い部分を取り除く。
  2. 絞ったレモン汁に砂糖、アガーを入れダマにならないようよく混ぜ合わせる。
  3. 鍋に水と(2)を入れ、砂糖とアガーがとけるまで火にかける。
    削ったレモンの皮を足すとさらに香りが増す。
  4. (3)を(1)のレモンのうつわに注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成!

まとめ

広島県尾道市のレモンを使った「レモンゼリー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 鈴木奈々
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07
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