【まんぷくメシ】ふかしバナナの作り方。東京の農家さん再開スペシャル(ハーブ、バナナのレシピ)

2021年11月8日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、青バナナで「ふかしバナナ」の作り方をご紹介します。

今回は『東京の農家さん再開スペシャル～東京都～』。以前番組で訪ねた農家さんを再び訪問し、再開と珍しい作物で絶品料理を楽しみます。ルッコラ栽培で登場した西東京市の農家さんの摘みたてハーブでハーブティーや、ハーブがきいた魚介のクリームソースがけや、パパイヤ栽培で登場した清瀬市の農家さんではバナナで作るジャーマンポテトのようなアヒージョなどを堪能！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ふかしバナナの作り方

材料

• 青バナナ：1本

フィリピン産サバ・バナナ（青バナナ）約10.0kg 4/5ハンド入り

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作り方

1. 青バナナは皮ごと、7～8ｍｍの輪切りにする。
2. 蒸し器に入れてフタをし、5分ほど蒸せば完成！
   菜箸が刺さる程度の蒸し加減が目安。青バナナには甘みがなく、イモのようになる。

まと

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.11.08