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【まんぷく農家メシ】みかん大福の作り方|神奈川県小田原市「小田原みかん」レシピ

まんぷく農家メシ

2021年1月18日放送「まんぷく農家メシ」で放送された「」の作り方をご紹介します。

今回の放送で訪れた神奈川県小田原市はみかんの産地。甘さと、みかん本来の酸っぱさを持ち合わせた爽やかな味が特徴のみかんを味わいます。みかん農家をめぐり、みかんチラシやミカン鍋などの意外なレシピが続々と登場!こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「みかん大福」の作り方

材料(7個分)

  • みかん:小7個
  • みかん果汁:5個分
  • 白玉粉:110g
  • 白あん:250g
  • 砂糖:110g
  • かたくり粉:適量
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作り方

  1. 皮を剝いたみかんを丸ごと、白あんで包む。
    みかんの皮をむく際は、30秒蒸して、冷水で冷やしてから剝くと簡単。
  2. ボウルに、白玉粉、砂糖、みかん果汁を入れて混ぜ合わせる。
  3. (2)を電子レンジ(500W)で7分加熱する。
  4. 加熱したら取り出し、ムラがなく均一になるように木べら混ぜる。
  5. 片栗粉をまぶして小分けにし、白あんで包んだみかん(1)を巻いたら完成!

まとめ

神奈川県小田原市のみかんを使った「みかん大福」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07
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