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【まんぷく農家メシ】みかん入り生春巻きの作り方|神奈川県小田原市「小田原みかん」レシピ

まんぷく農家メシ

2021年1月18日放送「まんぷく農家メシ」で放送された「みかん入り生春巻き」の作り方をご紹介します。

今回の放送で訪れた神奈川県小田原市はみかんの産地。甘さと、みかん本来の酸っぱさを持ち合わせた爽やかな味が特徴のみかんを味わいます。みかん農家をめぐり、みかんチラシやミカン鍋などの意外なレシピが続々と登場!こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「みかん入り生春巻き」の作り方

材料(1本分)

  • ライスペーパー:1枚
  • みかん(スライス):3枚
  • きゅうり(せん切り):10本(25g)
  • サラダチキン:2本(20g)
  • クリームチーズ:ポーションタイプ1/2個(10g)
  • グリーンリーフ:2枚

[みかんポン酢]
  • ポン酢:50ml
  • みかん果汁:50ml
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作り方

  1. みかんは皮を剝いて薄く輪切りにする。きゅうりは千切りにする。サラダチキンとクリームチーズは、巻きやすいように棒状に切る。グリーンリーフは手でちぎる。ライスペーパーをお湯で戻す。
  2. ライスペーパーをお皿に広げ、みかん、きゅうり、サラダチキン、クリームチーズ、グリーンリーフの順でのせて巻く。
    サラダチキン2本の間にクリームチーズを置く。
  3. 市販のポン酢とみかん果汁を「1:1」で混ぜ合わせ、みかんポン酢を作る。タレにつけていただく。

まとめ

神奈川県小田原市のみかんを使った「みかん入り生春巻き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07
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