【相葉マナブ】塩昆布和えトマトの冷製パスタの作り方。旬の産地ごはん「トマト(桃太郎)」レシピ。

2025年7月27日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「塩昆布和えトマトの冷製パスタ」の作り方をご紹介します。

今週は、『マナブ！旬の産地ごはん～トマト～&そうめん-1グランプリ』。食材は神奈川県川崎市の『トマト』です。農家さんが育てているのは、「桃太郎」という品種。甘みとうまみが強く、酸味も適度にありバランスのいいのトマトを使った絶品料理を地元の方から学びます。

トマトとチーズの相性が抜群な「トマチー」、「トマトベーコンフライ」、暑い時期にぴったりの「塩昆布和えトマトの冷製パスタ」、「トマトの冷やしおでん」など、トマトをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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塩昆布和えトマトの冷製パスタの作り方

材料（2人分）

［塩昆布和えトマト（作りやすい分量）］

• トマト：4個
• 塩昆布：15g

［冷製パスタ（2人分）］

• 塩昆布和えトマト：上記の半量程度
• レモン汁：1/4個分
• オリーブオイル：大さじ2
• おろしにんにく：小さじ1/4
• コショウ：小さじ1/4
• お好みのパスタ（カペリーニがおすすめ）：160g
• 大葉：2枚

作り方

1. 塩昆布和えトマトを作る。
   トマトはヘタを取って一口大に切る。トマトと塩昆布を混ぜ合わせる。
2. 冷製パスタ
   塩昆布和えトマトは必要に応じて小さくカットし、レモン汁、オリーブオイル、おろしにんにく、コショウを加えて混ぜる。
3. パスタは1％の塩分濃度の湯で、表示時間より1分長く茹でる。茹で上がったら氷水で冷やし、しっかり水気を切る。
4. パスタとトマトソースを和えて皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 塩昆布の旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチ
• レモンとオリーブオイルのさっぱりとした後味で夏にぴったり
• カペリーニを使えばさらに軽やかな口当たりに

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【こんな方におすすめ】

• 暑い日に冷たい麺料理が食べたい方
• 時間をかけずにおしゃれなランチを作りたい方
• 塩昆布を使ったアレンジレシピを探している方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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