2025年7月27日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「トマトレシピ&そうめん-1グランプリのレシピ」をご紹介します。
今週は、『マナブ！旬の産地ごはん～トマト～&そうめん-1グランプリ』。食材は神奈川県川崎市の『トマト』です。農家さんが育てているのは、「桃太郎」という品種。甘みとうまみが強く、酸味も適度にありバランスのいいのトマトを使った絶品料理を地元の方から学びます。
トマトとチーズの相性が抜群な「トマチー」、「トマトベーコンフライ」、暑い時期にぴったりの「塩昆布和えトマトの冷製パスタ」、「トマトの冷やしおでん」など、トマトをふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
そうめん-1GP：野永さん考案「唐揚げタルタルそうめんつゆ」
✅日本橋ゆかり 野永喜三夫さんが考案したそうめんダレです。
市販のから揚げの味をうまく活用した、新感覚のそうめんつゆです。豆乳とマヨネーズで濃厚なタルタル風に仕上げ、大葉とたくあんが香りと食感のアクセントを加えます。いつものそうめんに飽きた方や、冷たい麺でしっかり満足感を得たい方におすすめの、手軽なのに本格的な味わいが楽しめる一品です。
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そうめん-1GP：視聴者さん考案「オランダそうめん」
✅今回勝ち抜け！視聴者のばたーたさん（大分県在住）が考案したそうめんダレです。
味噌とめんつゆのダブル使いでコク深く仕上げた、そうめんにぴったりの温かい具材です。豚こま切れ肉と夏野菜（ピーマン、なす）をたっぷりと使い、食べ応えも抜群。電子レンジも活用することで、時短で手軽に作れるので、夏の食卓に大活躍します。
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トマチー
とろけるチーズとトマトの組み合わせが食欲をそそる「トマチー」です。火加減や工程がとてもシンプルなので、料理初心者の方でも失敗しにくく、忙しい時でもサッと作れる副菜として大活躍します。トマトを炒めることで味が濃厚になり、ハーブソルトが全体をピリッと引き締めてくれますよ。
トマトベーコンフライ
ジューシーなトマトと旨みたっぷりのベーコンを組み合わせた、見た目も華やかな揚げ物です。サクサクの衣をまとったトマトは、加熱するととろけるような食感になり、ベーコンの塩気と相まって絶妙な味わいを生み出します。揚げ物初心者でも手軽に作れて、おつまみやホームパーティーにもぴったりの一品です。
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塩昆布和えトマトの冷製パスタ
塩昆布の深い旨みとトマトのフレッシュな酸味が絶妙にマッチする、夏にぴったりの冷製パスタです。レモン汁とオリーブオイルがさっぱりとした後味をもたらし、カペリーニを使えばさらに軽やかな口当たりに。時間がない日のランチや、おしゃれな一皿をサッと作りたい時に重宝し、塩昆布和えトマトを１品として食べるのもおすすめです。
トマトたっぷりあんかけ炒飯
とろとろのトマトあんをかけた、彩り鮮やかな炒飯です。卵黄で炒めた香ばしいご飯に、トマトの酸味と鶏がらスープの旨みが溶け込んだあんが絡み、食欲をそそります。卵白を加えることで、あんはふんわりとろけるような食感になり、見た目も華やか。手軽に作れるのに、まるで本格中華のような味わいが楽しめます。
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トマトの肉詰め
真っ赤なトマトを器に見立てた、見た目も華やかな肉詰めです。くり抜いたトマトの中身も具材として使うので、食材を無駄なく活用できるエコな一品。ウスターソースで簡単に味が決まり、トマトの酸味とひき肉の旨みが絶妙にマッチします。おもてなし料理にも、トマトの大量消費にもぴったりな、彩り豊かで栄養バランスの取れた一皿です。
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トマトの冷やしおでん
夏にぴったりの冷たいおでんです。丸ごと使ったトマトと、レンジで時短調理したなす、油揚げを、白だしベースの優しい出汁で冷やし固めます。トマトの酸味と出汁の旨みが絶妙に絡み合い、ひんやりと爽やかな味わいが楽しめます。作り置きもできるので、暑い日の食卓に涼を届けてくれる一品です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
