【相葉マナブ】栗のクリームパスタの作り方。旬の栗レシピ

2022年9月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「栗のクリームパスタ」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは、9月30日公開の相葉くん主演映画『“それ”がいる森』にちなみ、「“それ”がいる秋の森で旬の“それ”を見つけて食べよう」。食材は、秋が旬の『栗』。農家さんに教わりながら栗拾いをした後、とれたての栗の「焼き」「茹で」「蒸し」3種類の調理法の食べ比べや、栗を使ったアレンジレシピも教わります。

栗の定番料理“栗おこわ”、色んな料理に使え”万能マロンクリーム”、マロンクリームを使って“栗のクリームコロッケ”と“栗のクリームパスタ”、そして相葉くんの提案で、マロンクリームと栗の甘露煮を使って、“モンブラン”を作り！さらに、山形県の名店から栗がたっぷり入った“栗蒸しようかん”のレシピも紹介！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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栗のクリームパスタの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（1人分）

• マロンクリーム：100g
• 茹で栗：5個（お好みの量）
• ブロックベーコン：40g
• ぶなしめじ：40g
• パスタ：100g
• 牛乳：130ml
• 塩：小さじ1/2
• コショウ：少々
• オリーブオイル：大さじ1
• 粗挽きコショウ

作り方

1. 茹で栗は鬼皮、渋皮をむく。ブロックベーコンは7～8mm角の棒状に、ぶなしめじは石突きを取ってほぐしておく。
2. 大きめの鍋に湯に塩（分量外）を加え、パスタを表示時間通りに茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコン、ぶなしめじ、茹で栗を炒める。
4. 塩、コショウ、牛乳を加え、煮立ったらマロンクリームを加えて混ぜる。
5. 茹で上がったパスタを加えて、さっと混ぜたら皿に盛り、粗挽きコショウをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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