【まんぷく農家メシ】みかん入りちらし寿司の作り方｜神奈川県小田原市「小田原みかん」レシピ

2021年1月18日放送「まんぷく農家メシ」で放送された「みかん入りちらし寿司」の作り方をご紹介します。

今回の放送で訪れた神奈川県小田原市はみかんの産地。甘さと、みかん本来の酸っぱさを持ち合わせた爽やかな味が特徴のみかんを味わいます。みかん農家をめぐり、みかんチラシやミカン鍋などの意外なレシピが続々と登場！こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「みかん入りちらし寿司」の作り方

材料（４人分）

• ご飯：3合
• みかん果汁：2〜2.5個分
• 塩：２つまみ

• みかん（飾り用）：２個
• アジの干物：４匹
• かまぼこ：60g
• 塩もみしたきゅうり：1本分
• 酢レンコン：70g
• 錦糸卵：卵1個分
• 大葉（千切り）：10枚
• 白いりごま：適量

作り方

1. みかんの果汁に塩を入れ、ご飯にかけて混ぜる。
   みかんの果汁をお酢がわりに。
2. ご飯に塩もみしたきゅうり、酢レンコン、焼いて身をほぐしたアジの干物を入れ、混ぜ合わせる。
3. ご飯に錦糸卵、薄切りにしたかまぼこ、千切りにした大葉の順に散らす。
4. 皮をむいたみかんの実を飾り、白いりごまを散らしたら完成！

まとめ

神奈川県小田原市のみかんを使った「みかん入りちらし寿司」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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