【まんぷくメシ】ホウレンソウのごまあえの作り方。岐阜県岐阜市のホウレンソウレシピ

2018年12月22日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！（旧番組名 まんぷく農家メシ）」で放送された、「ホウレンソウのごまあえ」の作り方をご紹介します。

今回は冬に旬を迎える、岐阜県岐阜市の『ホウレンソウ』を紹介！岐阜の濃くて厚いホウレンソウで、ごま和え・ソテーの定番料理や、ホウレンソウ入りのギョーザ・ホウレンソウカレーなど、栄養豊富でお腹がいっぱいになるホウレンソウ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ホウレンソウのごまあえの作り方

材料

• ホウレンソウ：適量
• すりごま：5g
• からし：2g
• ダシじょうゆ：10cc

作り方

1. 沸騰したお湯でホウレンソウをさっと湯がき、氷水でしめたあと、一口大に切る。
   お湯には硬い軸の方から入れる。根の赤い部分は甘くて栄養価も高いので、なるべく残すとよい。
2. ボウルにダシじょうゆ、すりごま、からしを入れて溶き混ぜる。
3. （2）に茹でたホウレンソウを加え、全体に絡ませたら完成。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.02.23