【まんぷくメシ】ホウレンソウのしゃぶしゃぶ の作り方。岐阜県岐阜市のホウレンソウレシピ

まんぷくメシ

2018年12月22日(初回放送) NHK「まんぷくメシ!(旧番組名 まんぷく農家メシ)」で放送された、「ホウレンソウのしゃぶしゃぶ 」の作り方をご紹介します。

今回は冬に旬を迎える、岐阜県岐阜市の『ホウレンソウ』を紹介!岐阜の濃くて厚いホウレンソウで、ごま和え・ソテーの定番料理や、ホウレンソウ入りのギョーザ・ホウレンソウカレーなど、栄養豊富でお腹がいっぱいになるホウレンソウ料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ホウレンソウのしゃぶしゃぶ の作り方

材料

  • ホウレンソウ:200g
  • えのきだけ:100g
  • にんじん:1/2本
  • 牛肉:200g
  • 昆布(6cm):3本
  • ごまだれ:適量
  • ポン酢:適量
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作り方

  1. 鍋に水(分量外)と昆布を入れて火にかける。
  2. 沸いたら、えのきだけ、にんじん、牛肉、ほうれん草を湯通しする。
  3. 具材に火が通ったら、お好みでごまだれ、ポン酢でいただく。
    ホウレンソウは湯がきすぎないようにサッと湯通しし、軸は茹でるのに時間がかかるため、葉だけを使うのがおすすめ。ホウレンソウを肉で巻いて食べるとよりおいしくなる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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