【まんぷく農家メシ】揚げだしとうがんの作り方｜岡山県瀬戸内市「とうがん」レシピ

2018年8月11日（初回放送） NHK「まんぷく農家メシ！」で放送された、岡山県瀬戸内市のとうがんを使った「揚げだしとうがん」の作り方をご紹介します。

今回は、岡山県瀬戸内市のとうがん農家を軽自動車でめぐり、オイシイとうがん農家のごはんを紹介！定番の煮物から、サラダ、スープ、ドライカレー、スイーツなど、冬瓜を使った農家メシが続々と登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

揚げだしとうがんの作り方

材料

• とうがん：150g（ワタと皮を取ったもの）
• かたくり粉：適量
• めんつゆ（ストレートタイプ）：1/2カップ（100ml）
• かつお節：適量
• ねぎ：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. とうがんはワタと皮を取り、5cmの角切りにする。ねぎは小口切りにする。
2. とうがんにかたくり粉をまぶす。
3. 180℃に熱したサラダ油で（2）をキツネ色になるまでしっかり揚げる。
4. めんつゆを温め、（3）にかけ、お好みでかつお節とねぎをかければ完成！

まとめ

岡山県瀬戸内市のとうがんを使った「揚げだしとうがん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.10.06