【まんぷく農家メシ】とうがんとレモンのタルトの作り方｜岡山県瀬戸内市「とうがん」レシピ

2018年8月11日（初回放送） NHK「まんぷく農家メシ！」で放送された、岡山県瀬戸内市のとうがんを使った「とうがんとレモンのタルト」の作り方をご紹介します。

今回は、岡山県瀬戸内市のとうがん農家を軽自動車でめぐり、オイシイとうがん農家のごはんを紹介！定番の煮物から、サラダ、スープ、ドライカレー、スイーツなど、冬瓜を使った農家メシが続々と登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

とうがんとレモンのタルトの作り方

材料

• とうがん：100g（ワタと皮を取ったもの）
• 冷凍パイシート：1/2枚
• レモンの輪切り：3枚
• 砂糖：160g
• レモン汁：大さじ5＋小さじ1（80ml）
• 水：適量（材料がかぶるくらい）

作り方

1. ワタと皮を取ったとうがんを1cm程度に切る。市販の冷凍パイシートは1枚常温に出しておく。
2. 鍋にとうがん、砂糖、レモン汁、水を入れ、とうがんが半透明になるまで中火で10～15分煮詰める。
3. パイの型の下にレモンを置き、その上に（2）を敷き詰める。
4. 常温に戻したパイシートをパイ型の大きさに切り、フタをするようにかぶせる。端っこは内側に押し込み、表面にフォークで穴を開ける。
5. 予熱したオーブンに入れ、220℃で10分焼き、焼き色がついたら190℃にして15分焼く。
6. オーブンから出し冷ましたら、お皿にひっくり返して型をはずせば完成！

まとめ

岡山県瀬戸内市のとうがんを使った「とうがんとレモンのタルト」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.10.06