2021年8月9日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、神奈川県の白なす・トルコナスを使った「白なすのステーキ」の作り方をご紹介します。
今回は神奈川県湘南エリアの「白なす」と「黒すいか」を紹介。湘南エリアは農業が盛んな地域で、意欲的な農家さんが、6年前から白なすの栽培に取り組み、さらに8年前に開発された黒すいかを生産しています。
白なすは、トロットロの食感が絶品の「白なすステーキ」、「白なすのアヒージョ」に、黒すいかはカクテル仕立てに！番組で紹介されたアイデアレシピの材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白なすのステーキの作り方
出典：まんぷくメシ
なすは油との相性がよい食材ですが、白なすは油で調理するとトロトロになって絶品！厚めにスライスした白なすを油で焼き、塩・生姜醤油・ニンニクみそなどにお好みでつけていただきます。
材料
- 白なす：1個
- サラダ油：大さじ2
- 塩、生姜醤油、ニンニクみそなどお好みで
作り方
- なすのヘタと底の部分を切り落とし、縦に厚めに切り分ける。
- フライパンにサラダ油をひき、なすを入れてフタをし、火が通るまで弱火で両面を焼く。
- ナスが焼けたらお皿に盛り付け、お好みで塩・生姜醤油・ニンニクみそなどを添えれば完成！
まとめ
神奈川県の白なす・黒すいかを使った「白なすのステーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
