2021年8月9日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、神奈川県の黒すいかを使った「すいかの皮のキムチあえ」の作り方をご紹介します。
今回は神奈川県湘南エリアの「白なす」と「黒すいか」を紹介。湘南エリアは農業が盛んな地域で、意欲的な農家さんが、6年前から白なすの栽培に取り組み、さらに8年前に開発された黒すいかを生産しています。
白なすは、トロットロの食感が絶品の「白なすステーキ」、「白なすのアヒージョ」に、黒すいかはカクテル仕立てに！番組で紹介されたアイデアレシピの材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
すいかの皮のキムチあえの作り方
出典：まんぷくメシ
実をいただいた後の皮の部分をさいの目に切って、キムチのもとと和えるだけ。番組では、キムチ和えをご飯と混ぜて、見た目が黒すいかのようなおにぎりにしていましたが、梅沢さん曰く「キムチがじゃましてる」とちょっと笑えるコメントでした。
材料
- すいかの皮：適量
- キムチのもと：適量
※番組で紹介された黒すいかは、生産者さんは湘南ブラックと呼んでいて、シードレス（黒い種がない品種）でとても甘いすいかです。
作り方
- すいかの外側の硬い皮を取り除き、白い部分だけにする。
- 白い部分をお好みのサイズのさいの目に切る。
- キムチのもとを混ぜ合わせ、器に盛りつければ完成！
まとめ
神奈川県の白なす・黒すいかを使った「すいかの皮のキムチあえ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
