【まんぷくメシ】大葉のピリ辛漬けの作り方。全国漬物スペシャル・アイデア料理レシピ

2021年7月12日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「大葉のピリ辛漬け」の作り方をご紹介します。

今回は「あれもこれも！漬物スペシャル」。これまで番組で訪ねた全国各地の珍しい＆おいしい漬物は数知れず。まだ訪ねたことのない全国のビックリ漬物の産地ともリモートでつなぎオススメの漬物や農家さんならではのアイデア料理を紹介してくれました。白いごはんによく合う、お漬物やアイデア料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2021.03.08

大葉のピリ辛漬けの作り方

材料

• めんつゆ（ストレート）：300ml
• にんにく：2かけ
• 唐辛子：適量
• 煎りごま：適量
• ごま油：小さじ2
• 大葉：50枚程度まで

作り方

1. めんつゆ、にんにく、唐辛子、煎りごま、ごま油を混ぜ合わせ、漬けダレを作る。
2. （1）の漬けダレに、大葉を１枚ずつくぐらせて浸し、保存容器に入れる。
3. （2）の容器に、大葉が浸るくらいの漬けダレを加え、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成！

まとめ

「大葉のピリ辛漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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