【まんぷく農家メシ】すだちマーマレードのパウンドケーキの作り方|徳島県佐那河内村・すだちレシピ

まんぷく農家メシ

2018年10月20日初回放送「まんぷく農家メシ」は、徳島県佐那河内村の「すだち」を使った農家メシです。すだちと言えば焼き魚が定番の使い方だと思いますが、すだちの柑橘系の爽やかな味を生かした「すだち料理」が多数登場!

こちらでは、2軒目「しぼるだけじゃない!丸ごと食べられるレシピ」で紹介された「すだちマーマレードのパウンドケーキ」の作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください!

 

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「すだちマーマレードのパウンドケーキ」の作り方

材料

  • すだちマーマレード:100g
  • ケーキ用米粉:100g
  • ベーキングパウダー:小2/3
  • 卵:2個
  • 無塩バター:100g
  • 和三盆糖:70g

すだちマーマレードのレシピはこちら≫≫≫

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作り方

  1. 米粉とベーキングパウダーを混ぜる。
  2. 卵白をミキサーで泡立て、1/3量の砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
  3. 別のボウルに、やわらかくしたバターと残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで練り混ぜる。
  4. (3)に卵黄を加えて混ぜる。
  5. (4)にすだちマーマレードを加えてよく混ぜる。
  6. (5)に(2)の半量と(1)を加えて混ぜ、最後に(2)の残りをさっくりと混ぜる。
  7. パウンドケーキの型に(6)を入れ、輪切りにしたすだちを砂糖で煮たものを上に乗せる。
  8. 170℃のオーブンで40分ほど焼けば完成。

まとめ

「すだちマーマレードのパウンドケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 鈴木奈々
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
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[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07

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