【まんぷく農家メシ】レモンこしょうの作り方｜広島県尾道市・レモンレシピ

まんぷく農家メシ

2021.03.01

2020年2月26日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された広島県尾道市瀬戸田町の「レモン」を使った「レモンこしょう」の作り方をご紹介します。

今回の放送では広島県尾道市を訪れ、さわやかな酸味とほのかな甘みの国産レモンを堪能。レモンの皮まで美味しく食べられるレモンサラダ、レモンで作る万能調味料、レモンをたっぷりとちりばめたレモン鍋など、レモンの爽やかさを生かしたレモン料理やデザートまで、産地ならではのアイデア料理が続々登場！気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「レモンこしょう」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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「レモンこしょう」の作り方

材料

レモンの皮：5 個分
レモン汁：1/2 個分
塩：7.5g
青唐辛子：50ｇ

作り方

レモンの皮の黄色い部分を、ピーラー等で薄くむく。青唐辛子は半分に切り、タネをとり除いて荒めに刻む。
フードプロセッサーにレモンの皮、青唐辛子、レモン汁、塩を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
あらかじめ消毒しておいた保存容器に入れ、冷蔵庫で１～２週間おけば完成！
冷蔵保存するうちに、塩分は徐々にまろやかになる。

まとめ

広島県尾道市のレモンを使った「レモンこしょう」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
ＢＳプレミアム版は２９分のノーカット版！総合テレビ版は２３分の短縮版！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 鈴木奈々
[放送] ・BSプレミアム　毎週月曜　午後７時
・総合　毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム　毎週土曜　午前8時15分
・総合　毎週（水）午前４：０７

Check！まんぷく農家メシで放送されたレシピは他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。

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